લીંબુનું અથાણું

વિકિપીડિયાથી
આના પર જાવ: ભ્રમણ, શોધો

લીંબુનું અથાણું બનાવવાની વિવિધ રીતો હોય છે. પરંતુ મુખ્યત્વે તેનાં બે પ્રકાર પડે છે. (૧) લીંબુનું ખાટું અથાણું અને (૨) લીંબુનું મીઠું અથાણું.

આથેલાં લીંબુ

બનાવવાની રીત[ફેરફાર કરો]

ખાટું અથાણું (આથેલાં લીંબુ)[ફેરફાર કરો]

લીંબુનું ખાટું અથાણું અથવા આથેલાં લીંબુ એ બહુ સહેલાઈથી અને ઓછાં મસાલાઓ વાપરી બનાવી શકાતું અથાણું છે. આથેલાં લીંબુ બનાવવા માટે;

  • લીંબુ
  • મીઠું
  • હળદર

આ ત્રણ વસ્તુઓની જરૂર પડે છે. લીંબુને સારી રીતે ધોઈ, તેની વચ્ચે અડધે સુધી ચોકડીકારે કાપો પાડી અને વચ્ચે મીઠું તથા હળદરનું મીશ્રણ ભરી દેવું. એક સ્વચ્છ કાચની બરણીમાં આ મસાલો ભરેલાં લીંબુ ભરી અને લગભગ ૧૫ દિવસ (અથવા લીંબુ નરમ પડી જાય ત્યાં સુધી) રાખી દેવા. મીઠાને કારણે લીંબુમાંથી થોડું પાણી છૂટશે. લીંબુ નરમ પડી ગયા પછી ખાવાનાં ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.

મીઠું અથાણું[ફેરફાર કરો]