સફરજન

વિકિપીડિયાથી
આના પર જાવ: ભ્રમણ, શોધો
લાલ સફરજન
સફરજન, છાલ સહિત (ખાદ્ય ભાગ)
આહારનું પોષણ મુલ્ય પ્રતિ ૧૦૦ ગ્રામ(૩.૫ ઔંસ)
શક્તિ 50 kcal   220 kJ
કાર્બોદિત પદાર્થો     13.81 g
- શર્કરા  10.39 g
- રેષા  2.4 g  
ચરબી 0.17 g
નત્રલ (પ્રોટીન) 0.26 g
વિટામિન એ equiv.  3 μg  0%
થાયામીન (વિટામિન બી૧)  0.017 mg   1%
રીબોફ્લેવીન (વિટામિન બી૨)  0.026 mg   2%
નાયેસીન (વિટામિન બી૩)  0.091 mg   1%
પેન્ટોથેનિક એસિડ (બી-૫)  0.061 mg  1%
વિટામિન બી૬  0.041 mg 3%
ફૉલેટ (Vit. B9)  3 μg  1%
વિટામિન સી  4.6 mg 8%
કેલ્શિયમ  6 mg 1%
લોહ તત્ત્વ  0.12 mg 1%
મેગ્નેશિયમ  5 mg 1% 
ફોસ્ફરસ  11 mg 2%
પોટેશિયમ  107 mg   2%
જસત  0.04 mg 0%
ટકાવારી અમેરિકા (US)નાં સંદર્ભમાં છે
પુખ્ત વ્યક્તિ માટે ભલામણ
સ્ત્રોત: USDA Nutrient database

સફરજન એક એવું ફળ છે જે દુનિયાના ઘણા દેશો મા પ્રાપ્ય છે. આપણા ભારત દેશમાં સફરજન કાશ્મીર, હિમાચલ પ્રદેશ, ઉત્તરાંચલ તેમ જ સિક્કિમ જેવાં ઠંડી તેમ જ ઉંચાઇવાળી ભૌગોલિક પરિસ્થિતિ ધરાવતા રાજ્યોમાં પાકે છે. આથી આપણા દેશમાં આ ફળ થોડું મોંઘુ પરંતુ સર્વત્ર પ્રાપ્ય છે.

આરોગ્યની બાબતે સફરજન બધાં જ ફળોમાં ખુબ જ ચઢિયાતું છે.