દાળ ઢોકળી

વિકિપીડિયામાંથી
દાળ ઢોકળી, મરાઠી રીત થી.
દાળ ઢોકળી, ગુજરાતી રીત થી. કોથમીર અને ઘી સાથે.

દાળ ઢોકળી (મરાઠી: वरण फळ અથવા चकोल्या) એક ગુજરાતી, રાજસ્થાની અને મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે. જેમાં ઘઉંના જાડા લોટની ઢોકળી અથવા ફળી ઉકળતી તુવેરની દાળમાં બાફીને બનાવવામાં આવે છે.[૧][૨][૩] તે એક સાંસ્કૃતિક વાનગી માનવામાં આવે છે.[૪]

એવું માનવામાં આવે છે કે મારવાડીઓએ ગુજરાતમાં સ્થળાંતર કર્યું, ત્યારે આ વાનગી સાથે લાવ્યા હતા.[સંદર્ભ આપો] રાજસ્થાનના મારવાડમાં આ વાનગી લોકપ્રિય રહી છે, સાથેસાથે ગુજરાતમાં પણ ગુજરાતીઓએ તેને પોતાની દૈનિક વાનગી સમાન બનાવી દીધી છે.

સંદર્ભ[ફેરફાર કરો]

  1. "Dal dhokli". Sanjeev Kapoor. મેળવેલ 22 August 2014.
  2. "Dal dhokli". NDTV. મેળવેલ 22 August 2014.
  3. "Methi chakolya". Eenadu India. 30 July 2015. મેળવેલ 15 January 2017.[હંમેશ માટે મૃત કડી]
  4. "Dal dhokli recipe". Foodviva.com. મેળવેલ 23 August 2014.