દાળ ઢોકળી

વિકિપીડિયામાંથી
Jump to navigation Jump to search
દાળ ઢોકળી, મરાઠી રીત થી.
દાળ ઢોકળી, ગુજરાતી રીત થી. કોથમીર અને ઘી સાથે.

દાળ ઢોકળી (મરાઠી: वरण फळ અથવા चकोल्या) એક ગુજરાતી, રાજસ્થાની અને મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી છે. જેમાં ઘઉંના જાડા લોટની ઢોકળી અથવા ફળી ઉકળતી તુવેરની દાળમાં બાફીને બનાવવામાં આવે છે.[૧][૨][૩] તે એક સાંસ્કૃતિક વાનગી માનવામાં આવે છે.[૪]

એવું માનવામાં આવે છે કે મારવાડીઓએ ગુજરાતમાં સ્થળાંતર કર્યું, ત્યારે આ વાનગી સાથે લાવ્યા હતા.[સંદર્ભ આપો] રાજસ્થાનના મારવાડમાં આ વાનગી લોકપ્રિય રહી છે, સાથેસાથે ગુજરાતમાં પણ ગુજરાતીઓએ તેને પોતાની દૈનિક વાનગી સમાન બનાવી દીધી છે.

સંદર્ભ[ફેરફાર કરો]

  1. "Dal dhokli". Sanjeev Kapoor. Retrieved 22 August 2014. Check date values in: |accessdate= (મદદ)
  2. "Dal dhokli". NDTV. Retrieved 22 August 2014. Check date values in: |accessdate= (મદદ)
  3. "Methi chakolya". Eenadu India. 30 July 2015. Retrieved 15 January 2017. Check date values in: |accessdate=, |date= (મદદ)
  4. "Dal dhokli recipe". Foodviva.com. Retrieved 23 August 2014. Check date values in: |accessdate= (મદદ)