લીંબુ

વિકિપીડિયાથી
આના પર જાવ: ભ્રમણ, શોધો
લીંબુ
જૈવિક વર્ગીકરણ
જગત: Plantae
(unranked): Angiosperms
(unranked): Eudicots
(unranked): Rosids
ગૌત્ર: Sapindales
કુળ: Rutaceae
પ્રજાતિ: Citrus
જાતિ: C. × limon
દ્વિપદ નામ
Citrus × limon
(L.) Burm.f.
૨૦૦૫માં લીંબુનું ઉત્પાદન

લીંબુ એ દુનિયાના લગભગ દરેક ભાગમાં મળી આવતું એક અતિ સામાન્ય ફળ છે. તે સાઇટ્રિક ઍસિડ થી ભરેલું હોવાથી સ્વાદમાં ખાટું હોય છે. દુનિયાભરમાં વિવિધ વાનગીઓમાં ખટાશ પુરી પાડવા લીંબુનો રસ નાખવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત શરબત બનાવવા માટે પણ લીંબુનો રસ બહોળા પ્રમાણમાં વાપરવામાં આવે છે. ભારતીય ઉપખંડમાં અને તેમાં પણ ખાસ કરીને ગુજરાત રાજ્યમાં લીંબુનો ઉપયોગ અથાણાં બનાવવા માટે કરવામાં આવે છે.

લીંબુને हिन्दीમાં लिँबुन તેમ જ Englishમાં Lemon (લેમન) કહેવાય છે.