દુધીનો હલવો

વિકિપીડિયામાંથી
આના પર જાવ: ભ્રમણ, શોધો
દૂધીનો હલવો

દૂધીનો હલવો એ એક હળવા પૌષ્ટિક મિષ્ટાન્નની શ્રેણીમાં આવતી એક મીઠાઈ છે. દૂધી, દૂધ, ખાંડકે સાકર અને ઘી વાપરીને આ મિઠાઇને તૈયાર કરવામાં આવે છે.

કૃતિ[ફેરફાર કરો]

ઘી સહિત[ફેરફાર કરો]

  • એક કડાઈમાં ઘી લો.
  • ઘી ગરમ કરો
  • દૂધીને સીધી ઘીમાં ખમણો.
  • દૂધીનું પાણી ઉડી જાય ત્યાં સુધી તેને સાંતળો.
  • દૂધી સંતળાઇ જાય એટલે તેમાં દૂધ ઉમેરો.
  • હવે દૂધમાં દૂધીને રાંધો. સાકર ઉમેરો.
  • દૂધી રંધાઈ જાય તો બાકી વધેલું દૂધ ઉડાવી દો.
  • હલવો થાળી કે બાઉલમાં કાઢી, ગમે તો ગોળ પાપડીની જેમ દાબી દો. અને તેના પર બદામની કાતરી ઉમેરો.

ઘી રહિત[ફેરફાર કરો]

જે લોકો તબિયતના કારણે ઘી ન ખાય કે કેલેરી પ્રત્યે સજાગ હોય તેવા લોકો માટૅ ઘી વિના પણ આ હલવો બનાવી શકાય છે.

  • એક કડાઈમાં દૂધ લઈ ગરમ કરવા મૂકો.
  • દૂધીને સીધી તેમાં ખમણો.
  • દૂધીને રંધાવા દો.
  • રંધાઈ રહે તો તેમાં સાકર, ભાવતું એસેંસ ઉમેરો.
  • દૂધી રંધાઈ જાય તો બાકી વધેલું દૂધ ઉડાવી દો.
  • હલવો થાળી કે બાઉલમાં કાઢી, ગમે તો ગોળ પાપડીની જેમ દાબી દો. અને તેના પર બદામની કાતરી ઉમેરો.

નોંધ[ફેરફાર કરો]

  • દૂધી પહેલેથી ખમણી ન રાખવી કેમ કે તેમ કરતાં તે કાળી પડી જશે અને હલવો પણ દેખાવમાં સારો નહીં લાગે.

આ પણ જુઓ[ફેરફાર કરો]