બદામનો શીરો

બદામનો શીરો એક અત્યંત પૌષ્ટિક વાનગી છે. રોજ સવારે એક ચમચો આરોગવાથી તે નબળા સ્વાસ્થ્ય વાળા માટે અત્યંત ફાયદા કારક રહે છે.

કૃતિ

• બદામને આખી રાત પાણીમાં પલાળી રાખો.
• સવારે તેને પાણીમાંથી કાઢી તેની છાલ ઉતારીલો.
• ખાંડણી-દસ્તાથી તેને કરકરી વાટો.
• પેણીમાં ઘી લઈ વાટેલી બદામ ધીમા તાપે શેકો.
• બદામી રંગની થાય કે તેમાં દૂધ ઉમેરો. (પ્રમાણ ભાવે તે મુજબ પણ ઓછામાં ઓછું દોઢ વાડકો તો લેવું જ)
• સ્વાદ અનુસાર સાકર નાખો.
• આ મિશ્રણને ધીમા તાપે હલાવતાં રહો.
• દૂધનું પાણી ઉડી જાય અને ઘી છુટું પડે એટલે શીરો તૈયાર.