ભાલીયા ઘઉં
ભાલીયા ઘઉં, જે દાઉદખાની ઘઉં તરીકે પણ ઓળખાય છે, ગુજરાતના ખંભાતના અખાતની ઉત્તરે આવેલા ભાલ વિસ્તારના[૧][૨] ઘઉં છે. આ ઘઉંના દાણા સામાન્ય ઘઉં કરતા સહેજ લાંબા હોય છે. આ ઘઉંને ૨૦૧૧ના વર્ષમાં ભૌગોલિક ઓળખ (GI) વડે સુરક્ષિત કરવામાં આવ્યા છે.[૩] ભાલીયા ઘઉંની એક જાત ગુજરાત ઘઉં-૧, ગુજરાતમાં લોકપ્રિય છે.[૪]
ઉત્પાદન[ફેરફાર કરો]
ગુજરાતના ભાલ વિસ્તારમાં ભાલીયા ઘઉંના પાકથી લહેરાતું એક ખેતર (ઓક્ટોબર મહિનામાં)
ગુજરાતના ભાલ વિસ્તારમાં ભાલીયા ઘઉંના પાકથી લહેરાતું એક ખેતર (લીલા રંગમાં) (જાન્યુઆરી મહિનામાં). આગળ ખેતરના પાળા પર (ઘેરા રંગમાં) ઘાબાજરીયુ ઉગેલું દેખાય છે.
ભાલ વિસ્તારમાં અંદાજે બે લાખ હેકટર વિસ્તારમાં સપ્ટેમ્બરના અંતથી નવેમ્બરના પહેલા સપ્તાહમાં ઘઉંની વાવણી શરૂ થાય છે અને માર્ચ થી એપ્રિલમાં પાક તૈયાર થાય છે. અહીં વર્ષે ૧.૭૦ લાખથી ૧.૮૦ લાખ મેટ્રીક ટન ભાલીયા ઘઉંનું ઉત્પાદન ૨ લાખ હેક્ટર જેટલા વિસ્તારમાં થાય છે. ભાલીયા ઘઉંમાં સિંચાઇના પાણીની જરૂર નથી અને માત્ર ચોમાસાના વરસાદનો ભેજ જ પૂરતો છે.[૩]
વિશેષતા[ફેરફાર કરો]
આ ઘઉં ગ્લુટેન, એક પ્રકારના એમિનો એસિડથી સમૃદ્ધ હોય છે. તે પ્રોટિન અને કેરોટિનની વધુ માત્રા ધરાવે છે તેમજ પાણીનું ઓછું શોષણ કરે છે.[૪][૫]
સંદર્ભ[ફેરફાર કરો]
- ↑ "GI tag for Gir Kesar mango, Bhalia wheat". The Times of India. 28 July 2011. Retrieved 27 January 2016. Check date values in:
|accessdate=, |date=(મદદ) - ↑ George Watt (23 January 2014). A Dictionary of the Economic Products of India. Cambridge University Press. p. 136. ISBN 978-1-108-06881-9. Check date values in:
|date=(મદદ) - ↑ ૩.૦ ૩.૧ ગૌતમ પુરોહિત (૧૬ ઓગસ્ટ ૨૦૧૧). "કેસર કેરી પછી હવે ભાલીયા ઘઉંને 'જીઆઇ' ટેગ અપાયો". દિવ્ય ભાસ્કર. Retrieved ૨૬ જાન્યુઆરી ૨૦૧૬. Check date values in:
|accessdate=, |date=(મદદ) - ↑ ૪.૦ ૪.૧ "Bhalia wheat gets GI tag". ધ હિંદુ બિઝનેસ લાઇન. ૧૫ ઓગસ્ટ ૨૦૧૧. Retrieved ૨૬ જાન્યુઆરી ૨૦૧૬. Check date values in:
|accessdate=, |date=(મદદ) - ↑ "Geographical Indication tag for Bhalia wheat". ઇન્ડિયન એક્સ્પ્રેસ. ૧૭ ઓગસ્ટ ૨૦૧૧. Retrieved ૨૬ જાન્યુઆરી ૨૦૧૬. Check date values in:
|accessdate=, |date=(મદદ)