નિહારી

વિકિપીડિયામાંથી
Jump to navigation Jump to search
નિહારી
Nihari.JPG
વાનગીસવારનો નાસ્તો, બપોરનું ભોજન, રાતનું ભોજન
ઉદ્ભવભારતીય ઉપખંડ
Associated national cuisineભારત, બાંગ્લાદેશ, પાકિસ્તાન
પીરસવાનું તાપમાનગરમ
મુખ્ય સામગ્રીકુટેલું માંસ - ગાય/ભેંસ, ઘેટા/બકરા અથવા મરઘીનું
અન્ય માહિતીતંદુરી રોટલી અથવા ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે

નિહારી (બંગાળી: নিহারী, હિંદી: निहारी, ઉર્દુ: نہاری‎‎), ભારતીય ઉપખંડમાં ખાવામાં આવતી એક માંસાહારી વાનગી છે. આ વાનગી રસાદાર શાક જેવી હોય છે જે મોટાભાગે કુટેલા માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે હોય છે જેમાં ભેંસ/ગાય, ઘેટા કે બકરાનું માંસ અથવા કુકડા/મરઘીના ધીમા રાંધેલા માંસનો સમાવેશ થાય છે અને ક્યારેક અસ્થિ મજ્જા સાથે પીરસવામાં આવે છે.

સંદર્ભ[ફેરફાર કરો]