સંતરુ (ફળ)

સંતરુ – આખું, અડધું અને છોલેલું

સંતરુ એક આરોગ્યપ્રદ ફળ છે.

સંતરુ હાથથી છોલી, એની પેશીઓ અલગ કરી ખાઇ શકાય છે. સંતરાનો રસ કાઢીને પીવાય છે. આ ફળના રસનો જ્ચુસ પણ બહોળા પ્રમાણમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઠંડા પીણાં, આઇસ્ક્રીમ, બિસ્કીટ, દવાઓ, શીખંડ, ચોકલેટ જેવી બનાવટોમાં સંતરાનો સ્વાદ તથા રંગ ઉમેરી એને બજારમાં વેચાણ માટે રાખવામાં આવે છે. આ ઉત્પાદનો પણ દુનિયાભરમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ ફળનો રંગ નારંગી હોવાને લીધે એ નારંગી તરીકે પણ ઓળખાય છે.

૨૦૧૯ પ્રમાણે વિશ્વમાં ૭૯ મિલિયન ટન સંતરાનું ઉત્પાદન થાય છે, તેમાં બ્રાઝિલનો ફાળો સૌથી વધુ ૨૨% અને પછી ચીન અને ભારતનું ઉત્પાદન છે. ભારતમાં ખાસ કરીને મહારાષ્ટ્ર રાજ્યના નાગપૂર શહેરની આસપાસના વિસ્તારમાં થતાં સંતરા વખણાય છે.

સંતરુ

આહારનું પોષણ મુલ્ય પ્રતિ 100 g (3.5 oz)
શક્તિ	197 kJ (47 kcal)
કાર્બોદિત પદાર્થો	11.75 g
શર્કરા	9.35 g
રેષા	2.4 g
ચરબી	0.12 g
નત્રલ (પ્રોટીન)	0.94 g
વિટામિનો
વિટામિન એ	(1%) 11 μg
થાયામીન (બી૧)	(8%) 0.087 mg
રીબોફ્લેવીન (બી૨)	(3%) 0.04 mg
નાયેસીન (બી૩)	(2%) 0.282 mg
પેન્ટોથેનિક એસિડ (બી૫)	(5%) 0.25 mg
વિટામિન બી૬	(5%) 0.06 mg
ફૉલેટ (બી૯)	(8%) 30 μg
Choline	(2%) 8.4 mg
વિટામિન સી	(64%) 53.2 mg
વિટામિન ઇ	(1%) 0.18 mg
મિનરલ
કેલ્શિયમ	(4%) 40 mg
લોહતત્વ	(1%) 0.1 mg
મેગ્નેશિયમ	(3%) 10 mg
મેંગેનીઝ	(1%) 0.025 mg
ફોસ્ફરસ	(2%) 14 mg
પોટેશિયમ	(4%) 181 mg
જસત	(1%) 0.07 mg
અન્ય ઘટકો
પાણી	86.75 g
USDA ડેટાબેઝ
એકમો μg = માઇક્રોગ્રામ • mg = મિલિગ્રામ IU = આંતરરાષ્ટ્રિય એકમો
ટકાવારી અમેરિકા‍ ‍(USA)ના સંદર્ભમાં પુખ્ત વયના વ્યક્તિ માટે ભલામણ પર આધારિત છે. સ્ત્રોત: USDA Nutrient Database

છબીઓ

• 
  છાલ છોલેલા સંતરા
• 
  સંતરાનું વૃક્ષ
• 
  સંતરા અને તેનો રસ

બાહ્ય કડીઓ

• સંતરુ સંબંધિત દ્રશ્ય-શ્રાવ્ય માધ્યમો વિકિમીડિયા કૉમન્સ પર દેવગઢ બારિયા રાજા રજવાડા વખતનું સ્થાપત્ય અને ટાઉન પ્લાનિંગથી સુસજ્જ નગર છે.
• ગુજરાતી વિશ્વકોશમાં સંતરુ (ફળ).